Menton : Le Mirazur, 3è restaurant parmi les 50 meilleurs au monde

Mirazur Mauro Colagreco Ducasse Edition 59 euros parution le 21 juin 2018- Relax News- All Rights Reserved

Mirazur Mauro Colagreco Ducasse Edition 59 euros parution le 21 juin 2018 Relax News

D'après le classement du "50 best restaurants ", proclamé mardi à Bilbao, l'Osteria Francescana, du chef italien Massimo Bottura est le meilleur restaurant du monde.

Il succède au palmarès à l'Eleven Madison Park de New York du chef suisse Daniel Humm, quatrième cette année.

Installé à Menton, ce chef argentin officie derrière les fournaux du restaurant Mirazur.

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La deuxième place est attribuée à El Celler de Can Roca, la table de Joan Roca à Gérone, en Espagne.

Les restaurants Gaggan (Bangkok, Thaïlande), Central et Maido (Lima, Pérou) occupent les cinquièmes, sixièmes et septièmes places.

Quatre autres restaurants français sont distingués: L'Arpège d'Alain Passard (8ème place), Alain Ducasse et Romain Meder du Plaza Athénée (21è place), Le Pavillon Ledoyen de Yannick Alléno ( 29ème position) et Septime de Bertrand Grébaut (40ème place). Les deux restaurants fermant la marche dans le Top 10 sont espagnol et basque: le Mugaritz à Saint-Sébastien et l'Asador Etxebarri à Axpe.

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Ce prix, décernée depuis 2002 par un millier d'experts indépendants, est très influent, mais sa légitimité est régulièrement contestée, notamment par des chefs français, qui l'accusent de complaisance et d'opacité.

C'est toutefois un moins bon score que l'année dernière, où six chefs Français étaient présents dans le classement: le restaurant l'Astrance, de Paris, a perdu cette année sa 46e place.

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